食客:10分钟就好,超美味的4种面,不啰嗦做法
比泡面好吃还健康,快手都没你做的快

时 间: 20-02-25 19:21 (分享优惠,赚取实惠币
商 城: 京东商城

今天给大家带来4种超简单的面,在家10分钟就能做出来,非常适合工作日食用,一碗是浓油赤酱的葱油拌面,一碗是汤清味鲜的阳春面,一碗是香辣十足的油泼面,一碗是清爽可口的凉面,不论你食欲振不振,闻着香味都能吃上满满一大碗。

-1- 葱油拌面

葱油制作:香葱洗净,沥干水分,起锅小火烧油,无味道的植物油最好,放入葱白,可依据个人口味适量添加洋葱香菜,葱白变色放入葱绿,全程中小火熬制,葱料变焦停火,滤掉杂质装瓶,一大瓶葱油就制作好了。

葱油拌面:取适量葱油入锅,温热状态加入生抽老抽白糖,搅拌均匀,加热至冒泡停火,倒入煮好的面中,搅拌均匀,就可食用了,香气十足,面里可以加入炸完的葱绿,非常香。

【图片来自朋友:呆萌的呆呆】

小技巧:

葱油一次制作可以多次使用,冷藏可以保存一个月,下次再做葱油拌面就很方便啦。

香葱可以用厨房用纸吸干,防止溅油。

油炸时一般熬制葱白变焦,时间久了容易微苦,不喜欢苦味可以提前收手。

香葱根部香味很浓郁,建议洗净保留。

-2-阳春面

超简单但是巨好吃的阳春面,空碗加入1小勺盐,鸡精,1大勺生抽,半勺猪油,冲入半碗开水,汤底就好了,煮熟的面条放入汤底,撒一把葱花,阳春面就好了,别看简单,但是讲究。

【图片来自朋友:辛墨墨的小食光】

小技巧:

猪油是灵魂,如果没有猪油,也可以使用香油代替。

等面煮好了再开水冲汤底,早冲好凉了会有些腻。

-3- 油泼面

油泼面也很简单,你连准备工作都不需要,青菜和宽面煮出来捞碗里,一层一层的分别放入一把葱末、蒜末、辣椒面、盐,周边倒点生抽酱油(1-2勺)撒点鸡精,油烧的冒烟,滚烫的时候往辣椒面上一浇,趁着热把香醋倒在油上面,把热油激一下,醋味在空中这么一散,口水就流出来了。

【图片来自up主:朱莉生活日记】

小技巧:

油泼面最好自己扯面,如果懒得动手就买成品宽面吧,刀削挂面也是很好的替代品。

不吃辣可以不放辣椒,也是非常香。

-4- 凉面

最后是清爽可口的凉面,空碗加入葱花蒜末辣椒粉和适量盐,淋入热油爆香,两勺生抽,两勺陈醋,一勺芝麻酱,浇入煮熟过凉的面条中,撒入黄瓜丝,超级香的麻汁凉面就做好了。可以根据个人口味不放芝麻酱,也可以加入鸡丝等配料制作成鸡丝麻汁凉面。

【图片来自朋友:自由自在的因子】

小技巧:

过完凉水的面条可以淋上香油,防止成坨。

可以来点老干妈,绝配,那就少放点盐,老干妈是咸的。

面条:

最后说一下面条,目前网上容易买到的面条有挂面,刀削面,宽面,面叶等,煮一下就可以吃,比自己动手扯面方便多了,面条最好要用鲜切面,超市里能买到,干挂面的话口感会稍微差一些,没有那么劲道,煮的话8分熟捞出来,口感好。如果自己时间比较充足想要动手做,那要选择中筋面粉或者高筋面粉,一般超市卖的面粉都是中筋粉,祝大家一次就成功~

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