海鸭蛋蛋黄与比利时黄油的结合。
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食材选取的是小麦粉、比利时黄油、海鸭蛋咸蛋黄。采用高温烘培,在月饼表面均匀涂裹,一层鲜打蛋黄液,保持炉温在240°C。烘烤6、7分钟熟透即可出炉,将出炉的月饼放置常温冷却,待饼皮变软后再进行包装。
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