徐源 非遗古法卤制龙岩长汀豆腐干 卤制味混合装468克16.8元(需用券)
时 间: 23-11-06 17:57 (分享优惠,赚取实惠币)
商 城: 京东商城
精心挑选每一块豆腐干,最后炭火烤制出不一样的味道。
京东店现售36.8元,领取满33-10元优惠券,到手价只要16.8元。
徐源手工豆腐干是长汀县古城镇有名的老字号,口感鲜美,非油炸,健康美味。开袋即食,方便快捷。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。“这一步叫做‘点浆’,十分考验师傅的手法,点得太嫩,豆腐发软不成形,点得太老,豆腐发板发硬,出品率低。”一边手持大瓢,在浆桶中徐徐旋转,将酸浆匀速注入已降温至80摄氏度的豆浆中,直至豆花间出现清水,豆腐脑缓缓凝结。然后用杠杆原理循序压榨,手工摊晾,精心挑选每一块豆腐干,最后炭火烤制出不一样的味道。来自闽西长汀的传统古法制作,真正的特产。
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