聚珍园 手工千张扣肉 400g

51元包邮

鲜香浓郁，入口即化。

微信小店此款目前活动售价51元包邮。

聚珍园是湖北荆州百年老字号品牌，创立于1902年，迄今已有120余年历史，以“聚珍三宝”——荆州鱼糕、千张扣肉、散烩八宝饭闻名，被誉为“辽沈无双味，荆楚第一园”

手工千张扣肉是聚珍园的招牌产品之一，传承自唐代名相段文昌改良的“千张肉”古法工艺，兼具历史底蕴与地方风味，其精选猪五花肋条肉，肥瘦比例均匀，搭配秘制黑豆豉、腐乳汁、红糖酱等调料，然后通过煮制、上色、切片摆盘，最后在家篜一下，肉片薄嫩软糯，肥而不腻，入口即化；猪皮经油炸后酥香弹牙，与豆豉的咸鲜、腐乳的醇厚交织，层次丰富，咸甜适中，豆豉与腐乳的发酵香气渗透肉中，略带红糖的焦香回甘，整体风味浓郁却不厚重