值小刀叨叨：铁匠世家 家用切片刀 复古款汉宝

122.6元（需买1件，共122.6元，拍下立减）

真·匠人手工锻打切片刀，韧性佳锋利度高，锋利保持度优异，复古颜值～

京东标价176元，拍下立减实付到手122.6元。

目前一把正宗的手工锻打菜刀便宜的也得百元左右，因此市面仿手工的菜刀相当泛滥，大部分是机器切割锻压的，后续再打上纹路，还有一部分传统手工切片菜刀的做工一般比较差，刀背“蜿蜒曲折”，另外还有一些几百上千元的仿手工菜刀，更是交智商税。

分辨一把菜刀是不是手工的，直接看刀背和刀最前端。因为是手工锻打，所以存在一定的误差，即使是国外进口的几千几万的手工刀，仔细观察刀背和刀前端也是没那么平整的，会有细微的曲线。但铁匠世家作为国内比较著名的手工锻打品牌，做工还是相对优秀的。

这款汉宝款家用切片刀采用的是4cr13钢材，虽然不属于高硬度，但是经过菜籽油加介质淬火，再加上匠人的千锤百炼，匠人手工开刃后，刀刃锋利且不容易变钝。整刀是斜坡下来的，而不是常规的V刀刃，因此使用手感也更优异于普通厨刀。手柄是他家惯常采用的木质手柄，防滑耐磨，每棵树的纹理都不一样，所以刀身刀柄都是独一无二的款式。

刃长20cm，刀柄长12.5cm,重量465g，在他家属于轻量级的切片刀了，男女可用，但是女性使用会有点重，喜爱复古风的小伙伴可冲。